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【1購入あたりの内容量】 1缶［規格］100g［原産地］日本［原材料］炭酸水素ナトリウム、グルコノデルタラクトン、フマル酸ーナトリウム、フマル酸、第一リン酸カルシウム、第二リン酸カルシウム、d−酒石酸水素カリウム、ステアリン酸カルシウム、コーンスターチ【商品情報】有名パティスリー「オーブン・ミトン」のオーナーパティシエである小嶋ルミ先生監修、オリジナル配合のベーキングパウダーです。
アルミ不使用なのはもちろん、どの温度帯でも膨らみを保ち、きれいな気泡ができるため、おいしく仕上がります。
とくに、シフォンケーキ・スコーン・マフィンなどの焼き菓子がふっくらおいしく、型落ちせずに焼く事ができます。
焼き菓子全般、お料理にもご使用いただけます。
小麦粉に対して2〜10％が使用量目安です。
(小さじ1杯で3.5g）［規格］100g［原産地］日本［原材料］炭酸水素ナトリウム、グルコノデルタラクトン、フマル酸ーナトリウム、フマル酸、第一リン酸カルシウム、第二リン酸カルシウム、d−酒石酸水素カリウム、ステアリン酸カルシウム、コーンスターチ【商品情報】有名パティスリー「オーブン・ミトン」のオーナーパティシエである小嶋ルミ先生監修、オリジナル配合のベーキングパウダーです。
アルミ不使用なのはもちろん、どの温度帯でも膨らみを保ち、きれいな気泡ができるため、おいしく仕上がります。
とくに、シフォンケーキ・スコーン・マフィンなどの焼き菓子がふっくらおいしく、型落ちせずに焼く事ができます。
焼き菓子全般、お料理にもご使用いただけます。
小麦粉に対して2〜10％が使用量目安です。
(小さじ1杯で3.5g）小嶋ルミ先生監修オリジナル配合のベーキングパウダー有名パティスリー「オーブン・ミトン」のオーナーパティシエである小嶋ルミ先生監修、オリジナル配合のベーキングパウダーです。
何度も試作を重ね、作り手の立場に立った最適なベーキングパウダーを作りました。
アルミ不使用なのはもちろん、どの温度帯でも膨らみを保ち、きれいな気泡ができるため、おいしく仕上がります。
焼きあがってからの型落ち(焼き縮み)も防ぐことができました。
とくに、シフォンケーキ・スコーン・マフィンなどの焼き菓子がふっくらおいしく、型落ちせずに焼く事ができます。
使用量の目安使用量は小麦粉100gに対し、2〜10gの添加が目安です。
(小さじ1杯で3.5g）さらさらのパウダー状ですが、ご使用時小麦粉と一緒にふるいにかけると、より均一に混ざります。
効果1．短時間でしっかり膨らむホットケーキ・スコーン・蒸しパンなど、短時間で膨らませたいお菓子でも、気泡がきちんとできるため、ふっくらと焼き上げることができます。
効果2．均一に焼き上がりボリュームが出るシフォンケーキ、マフィン、バターケーキなど、ボリュームを出したいお菓子は、穏やかに長く炭酸ガスを発生するため、均一に多くの気泡を作ることができます。
膨らみ方は、抜群です。
シフォンケーキで比べてみましょう。
Aは焼き上がりが少し低い。
Bはよく膨らみ、高さが出ています。
効果3．焼き縮みが少ないテマフィンや、シフォンケーキがきれいに膨らんでいたのに、オーブンから出して数分立つとしぼんできたなんて事はありませんか?このベーキングパウダーは生地の成形を保ちます。
生地の中の気泡がつぶれないので、型落ちや焼き縮みが少なく、食べた時もふんわり軽く、おいしさを感じます。
マフィンもきれいに丸く焼き上がり、形が保たれます。
効果4．苦味が少なくお菓子をおいしくする苦み成分の酸性剤を最小限に抑えたため、後味にほとんど苦みを感じません。
生地もパサつきがなく、ふんわりしっとりとした焼き上がりになります。
お菓子にとって最適のベーキングパウダー1.【ふっくら、しっとりとした生地に焼き上がり、食感が良い】2.【よく膨らみ、ボリュームが出る】3.【焼き上がりの気泡が保たれ、型落ち(焼き縮み)が少ない】4.【食べた後に苦みがほとんどない】安定した焼き上がりが実感でき、お菓子作りにはおすすめのベーキングパウダーです。
この使い心地、性能の良さをぜひ確かめてください。
商品情報内容量：100g原産地：日本原材料炭酸水素ナトリウム、グルコノデルタラクトン、フマル酸ーナトリウム、フマル酸、第一リン酸カルシウム、第二リン酸カルシウム、d−酒石酸水素カリウム、ステアリン酸カルシウム、コーンスターチ保存方法高温多湿を避けて保存してください。
有名パティスリー「オーブン・ミトン」のオーナーパティシエである小嶋ルミ先生監修、オリジナル配合のベーキングパウダーです。
アルミ不使用なのはもちろん、どの温度帯でも膨らみを保ち、きれいな気泡ができるため、おいしく仕上がります。
とくに、シフォンケーキ・スコーン・マフィンなどの焼き菓子がふっくらおいしく、型落ちせずに焼く事ができます。
焼き菓子全般、お料理にもご使用いただけます。
小麦粉に対して2〜10％が使用量目安です。
(小さじ1杯で3.5g）
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ラッピングストア（コッタ cotta）
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