Akane Sora (茜空) [ 2021 ]モリウミアスファーム＆ワイナリー ( 赤ワイン )[S]

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商品説明

初リリースの赤！

■ワイナリー資料より抜粋
■ 2021ビンテージについて山形県南陽・上山・寒河江市のぶどう農家さんが心を込めてつくられた生食用ぶどうを使っています。
2021年は天候に恵まれて良いぶどうが育っていました。
8〜10月の週末にたくさんの仲間と現地を訪れ、丁寧に収穫しています。
その日のうちにワイナリーへ運び、除梗してぶどうの野生酵母のみで発酵させました。
自然の味を感じていただくために無濾過かつ無補糖で、亜硫酸塩などの添加は一切していません。
醸造は宮城県川崎町の廃校をリノベーションした素敵な空間で、ナチュラルワインをつくるFattoria AL FIOREの目黒さんとスタッフの皆さんが自然の力を活かして丁寧につくってくださっています。
まだフレッシュな味わいとなっておりますが、瓶内で発酵が続いており2〜3ヶ月寝かせるとより美味しくいただけます。
また抜栓後は酵母が活発に働くので飲みきらずに、栓をして冷蔵を保存すると数日味の変化を楽しんでいただけます。
産地：山形県大江町生産者：田中洋輔さん品種：マスカットベーリーAティスティングノート：当ワイナリーから初リリースとなる赤ワインです。
ガーネットのような紫色の外観は熟成感のある色調。
木苺やダークチェリーを連想させるフレッシュな赤い果実の香り、後半にかけてカシスや赤スグリの上品でアーシー、柔らかなニュアンスも楽しめます。
ライトボディーながら凝縮感もあり、軽快でフレッシュな酸とドライな味わい、心地よいタンニンのスムースな余韻が残るバランスが秀逸で、上質なナチュールの要素を兼ね備えた深みのある赤ワインに仕上がりました。
タレを使った鶏肉料理(焼き鳥、照り焼き)や鴨、またマグロやカツオなど脂の乗った刺身、ブリの照り焼きなどの魚料理もおすすめです。
バルサミコソースとも相性が良いでしょう。
渋みがおだやかで、繊細な味わいの和食にもマッチします。
温度帯は10〜12℃程度で。
INFORMATION NameAkane Sora Moriumiasu Firm & Winery ブドウ品種マスカットベーリーA 生産者名モリウミアスファーム＆ワイナリー産地日本／山形県／大江町 RegionJapan／Yamagata／Nanyo/Kaminoyama 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue −
※WA : Wine Advocate Rating
※WS : Wine Spectator Rating
★冷暗所での保管をお勧めします。
酸化防止剤無添加オーガニック自然派

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¥ 3,466-(税込)

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#ショップ名：タカムラワインハウス

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#ギフト：ギフト包装不可能

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