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Brieto、ブライトのペティナイフなら瀧商店。
【 本刃付け 】 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
【 本研刃造り 】 プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
【 口金付 】 口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です。
【 モナカハンドル 】 ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。
【 63層ダマスカス鋼 】 ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、 この名がついた。
最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。
十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。
この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。
【 材質 】 刀身/63層ダマスカス鋼 ハンドル/18-8ステンレス鋼 【 ぺティ/ペア/ピーリング 】 KS-1107 ペティ 150mm購入はこちら。
KS-1108 ペティ 120mm購入はこちら。
KS-1109 ペアリングナイフ 90mm購入はこちら。
KS-1110 ピーリングナイフ 70mm購入はこちら。
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