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生みそ・天然醸造
有機JAS認定の大豆を味噌玉麹とし、その麹玉んい仕込み水を少量にして、水、塩を混ぜて本桶に仕込み、重石を円錐状に積み上げ、天然醸造で二夏二冬の歳月をかけて熟成させたものです。
有機加工食品生産工程管理者の認定を受けて製造した有機JAS認定品です。
八丁味噌はマクロビオティックでは陽性に分類されます。
【使用方法】 ・お味噌汁にするときは、濃いめのだし汁をお取りください。
・現在ご家庭でお使いの米味噌、麦味噌等に合わせてご使用いただくと、いっそう香りの高い合わせ味噌汁をご賞味いただけます。
・有機八丁味噌を細かく刻んだ生姜、大葉、ねぎと混ぜてから、手で直径3cm程度に丸め、平たく厚さ1cm程度に伸ばして焼き、焼き味噌としても美味しくいただけます。
【取り扱い方法】 ・無添加、生詰めのお味噌です。
表面に白い酵母が発生する場合がありますが、無害です。
取り除いてお早めにお召し上がりください。
・みその中の白い粒はキビ粒と呼ばれ、アミノ酸の固まりです。
・開封後は冷蔵庫に保管してください。
■名称：有機豆みそ
■原材料名：有機大豆(中国)、食塩
■アレルギー物質(28品目)：大豆
■内容量：400g
■賞味期間：製造日より8ヶ月
■保存方法：直射日光を避け、常温保存
■製造者：株式会社まるや八丁味噌 愛知県岡崎市八帖町住還通52
■栄養成分表示(100g当たり) エネルギー：253kcal たんぱく質：19.7g 脂 質：10.0g 炭水化物 ：21.0g 食塩相当量：9.9g
※この表示は目安です。
【調理例】
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