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創業1349年、御菓子処「塩瀬」の焼き菓子詰め合わせ。卵黄を入れ焼き上げたお菓子は卵黄の風味としっとりとした口どけの良さが特徴ファンから永らく支持されてきた逸品です。
商品情報特徴・和菓子好きの方、歴史好きの方、本物志向の方へのお手土産にもおすすめです。
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卵黄を入れ焼き上げたお菓子は卵黄の風味としっとりとした口どけの良さが特徴ファンから永らく支持されてきた逸品です。
ふんわりと卵の香りが感じられる塩瀬の焼き菓子は、ついつい食べ進めてしまうお菓子です。
その味に魅了されたのは幕府最後の将軍徳川慶喜公。
慶喜公は卵の風味を大変気に入り、お好み菓子として塩瀬のももじが挙げられました。
栗饅頭をはじめ、栗ひとつぶ杏ひとつぶなど塩瀬の代表的なお菓子が並びます。
日持ちがする為ご贈答にも最適です。
初代林浄因は1349年に中国より来日しました。
中国では肉の入った饅頭づくりが得意だった浄因は肉が食べられない僧侶の為に小豆を甘葛煎(あまづらせん)という植物から抽出した甘味で煮詰め、日本で初めての甘い小豆餡と、餡が入った饅頭を創作しました。
当時としては画期的な浄因の饅頭は、寺院に集う上流階級の人々の心を次々と射止め、やがて宮中に献上するに至りました。
そこから全国へと、饅頭と甘い餡の文化は広まっていき現在の和菓子文化を形作っていったのです。
「材料落とすな割守れ」厳格な教えとともに伝わって来たその味を是非お召し上がりください。
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