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品種：余市町産ポートランド 100％ ぶどうを濃縮させるには収穫量を抑えるのが定⽯です。
そのためには房を切り落とします。
しかし、ぶどうを野⽣に返すとどうなるか︖枝が伸びすぎ剪定せずとも一本の樹からの収穫量はどんどん減ります。
メスを⼊れずに収量が 減るのです。
そのぶどうには想像を超えるエネルギーが詰まっていくでしょう。
種を残すための結実ですから。
同じくシュタイヤーマルクで別格の存在アンドレアス・ツェッペは言います。
「Hello! Cut! Hello! Cut! は絶対ダメだ」つまり、伸びた枝や房を切り落としては絶対いけない、というのです。
驚きました。
世界でもこんな畑はまずない、、、と思いました。
時間がさらに経ったある日。
私は、シュタイヤーマルクで受けた衝撃を再び受けることになります。
しかも驚いたことに日本で。
北海道でシュトロマイヤーそっくりの畑を見ることになるとは夢にも思いませんでした、、、余市仁木町。
ベリー ベリーファーム（後にDomaine ICHI ブランド）の上田一郎さんは、私達を自社農園の奥深く連れていってくれました。
そこにはヤマソーヴィニヨンとヤマブドウが、まるでジャングルのように生き生きと枝を伸ばしていたのです！
「こ、これは︕まるでシュトロマイヤーではないかっ︕」私、聖子、桐谷、鎌田。
BMO の面々の前に広がった、いや正確にいうと、生い茂ったぶどう樹が、自らのエネルギーを誇示しているかのようでした。
もちろんテロワールも気候も違います。
しかし、その決定的な畑のオーラを前に立ちすくんでいる私に、照れ笑いを浮かべながら、一郎さんはポツリと、「はあ、放置プレイですみません（笑）」しかし、恐るべき不耕作で放置畑のヤマソーとヤマブドウは収量が極端に少ない。
確かにこんな天然記念物のような畑は、広いはずがありません。
ワイン造りに足る豊富な収穫量は、ほぼ⾒込めないでしょう。
無農薬のナイアガラを使い、全く酸化防止剤を加えないペティアン（微発泡）は、一郎さんが得意とするワインの一つです。
しかも年々腕を上げてくる。
ナイアガラのようなジュース系ぶどうは、独特の甘い香りがあります。
過度だと嫌う人もいます。
一郎さんのワインはこの香りが微妙に溶け込んでくる不思議な魅力があります。
そんな一郎さんから「ヤマブドウのジュース・リザーブを加えて二次発酵させ、ペティアンの泡にしたらどうか︖と思いまして、、」と申し出がありました！
開墾以来、一滴の化学物質も入っていない畑。
周囲を森に囲まれたその畑のエネルギーはこうしてナチュラルのままボトルに詰め込まれることになりました。
歴史的なロゼ・ペティアンの誕⽣です。
そんな感激ロゼに飽き足らず！
2021 年が初挑戦だった、ポートランド×醸し！
オレンジのペティアンは、ポートランド 100％になって 2023 年もリリース︕ 2023：2023 年は積算温度実測値が 1,589 ℃、一昔前の北海道と比べ 300 ℃近くも暑い異常な年。
高温の影響で多くの生食ぶどう、特にキャンベルや旅路は晩腐病などで大打撃。
それ以上に収穫間際に なってからの甚大な鳥害が発生（高温でムクドリ等の渡り鳥の南下が 遅く くなったのも原因の一つとし て考えられている）するなど難しいヴィンテージだった。
ヴィニフェラ種も含めた全体の収穫量はかなり落 ちましたが、適度の降雨もありぶどうの品質は上々！
素晴らしいペティアン・ナチュラル・オレンジが今年 も誕生！
【輸入元資料より】 北海道・余市仁木町のペティアンナチュレル！
話題の自然な微発泡ワインです！
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¥ 3,520-(税込)
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青葉台しんかわ
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