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信州上田名物 やおふく監修 ニンニクが効いた醤油たれ 焼き鳥 焼肉 炒め物
「美味だれ」とは、 美味だれは、長野県上田市のソウルフード「焼き鳥」のたれです。
上田市では、ニンニク醤油ベースのたれを焼き鳥にかけて（または、コップに入ったタレにつけて）食べる食べ方がスタンダード。
その焼き鳥用に作られたタレが「美味だれ」です。
美味だれの定義は「すりおろしのニンニクが入った醤油ベースのたれ」とされています。
味のイメージとしては「ニンニク風味の醤油」ではなく、「ニンニクたっぷりの醤油」という表現がぴったりのタレとなっています。
名前の由来は・・・ 上田地域には「おいだれ」という方言があります。
これは慣れ親しんだ仲間に対して使う愛称であり、「おまえたち」という意味で使います。
この方言に「美味しいタレ」というゴロを合わせ、後から追ってかけるという現在の食べ方を表現した「追いかけるタレ」という3つの要素を取り入れた名前となっています。
この「美味だれ」 焼き鳥以外でも、 ・焼肉やステーキのタレとして ・から揚げの味付けに ・炒め物に ・冷ややっこに
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