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＜p＞小樽の父の寿司店・巴寿司を日本一にするため、東京の名店・鳳寿司で修業を始めた将太。
同じ見習いのシンコとともに、厳しい兄弟子のしごきに耐えて修行に励んでいる。
持ち前のがんばりでめきめきと頭角を現しはじめた将太は、新人寿司職人コンクールへの出場権をかけ、先輩・佐治安人との握り寿司三番勝負を行うことに。
第一の課題は「鯛」。
極上の真鯛を手に入れようと、奔走する将太だがーー。
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