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特製鴨だしが美味しいラーメン
■ ゆふいん 鴨だし醤油ラーメン 湯布院は渡り鳥の休憩地や合鴨農法、鴨の養殖など昔から鴨との縁が深い町です。
それに因んで鴨だし醤油ラーメンを作りました。
特製の鴨出汁スープにコシのある麺が相性抜群です。
さらに大分名物の柚子こしょうを入れると癖になる旨さ！
(川津家謹製柚子胡椒入りです) 是非一度ご賞味ください。
■ おいしいお召し上がり方 (1)2L以上の多めのお湯を沸騰させた中へ麺1袋を静かに入れます。
沸き立つまで強火にし、その後火を弱めて全体で約3～4分間茹でます。
(2)お好みの硬さになったら、ザルでお湯をきって、250cc量の熱湯で薄めたスープとあわせて盛り付けたら出来上がりです。
お好みの具材をのせると更に美味しくいただけます。
※鴨肉、ネギ、柚子が特におすすめです。
■ ゆふいん麺工房-由布製麺- 由布製麺のある湯布院町は大分県にある温泉と自然に囲まれた町です。
豊かな山々に囲まれ、清らかな湧き水の恵み豊かな土地、そんな由布院から安心・安全・美味しい麺をお届けします。
【由布製麺4つのこだわり】 1.「粉」にこだわっています 由布製麺では麺の製造だけではなく、原材料の蕎麦を育てる「由布院蕎麦農場*」があり、毎年、土を起こすことからはじめ、刈り取りまですべて自分たちの手で行っています。
*自然豊かな湯布院で有機栽培の蕎麦を育てている農場です。
2.「塩」にこだわっています 由布製麺で使用する塩は、すべて「赤穂の天塩*」を使っています。
また、当社で研究を重ね、コシのある麺になる丁度よい塩度で打ち上げています。
*にがりを含んだあら塩で、素材の旨みをより引き立てます。
3.「製法」にこだわっています 由布製麺では製造工程をフルオートメーション化せずに、ひとつひとつの工程ごとにしっかりと熟成させています。
また、その日の気温・湿度により加水量を微調整し、常に一定のクオリティを保てるように心がけています。
4.「水」にこだわっています 国産そば粉に適している水は、硬水よりも軟水です。
当社では由布院の天然水をさらに商品に合わせてミネラル水に換え、打ち上げています。
商品名 鴨だしラーメン 名称 ラーメン 内容量 麺100g×2袋 鴨スープ37g×2袋 ゆずこしょう1.5g×2袋 原料 麺：小麦粉(国内製造)、食塩、酒精、かんすい、クチナシ色素、加工でんぷん(打ち粉) 鴨スープ：しょうゆ(国内製造)、ポークエキス、植物油脂、豚脂、食塩、チキンエキス、鴨エキス、オニオンエキス、香辛料、ネギエキス、調味料(アミノ酸等)、香辛料抽出物 柚子ごしょう：柚子皮、唐辛子、食塩
※原材料の一部に小麦・大豆・豚肉・鶏肉を含む 栄養成分表示1食分148.5gあたり(推定値) 熱量 344kcal たんぱく質 12.0g 脂質 5.6g 炭水化物 57.2g 食塩相当量 5.9g 商品コード J4993917006028 賞味期限 パッケージ裏面に記載 保存方法 直射日光を避け、冷暗所で常温保管してください。
ご注意 □ 開封後はお早めにお召し上がりください。
□ 麺は品質保持のために酒精(アルコール)を使用しております。
開封時にアルコールのにおいがしますが、麺を茹でると蒸発しますので、安心してお召し上がりください。
生産販売元 由布製麺（ゆふいん麺工房） 大分県由布市湯布院町川南339 ゆずごしょう製造：有限会社川津食品 大分県日田市前津江村大野2256 区分 食品柚子胡椒 柚子こしょう 柚子ごしょう 柚子コショウ 柚子ゴショウ ゆず胡椒 ユズ胡椒 ゆずコショウ ゆずゴショウ ユズこしょう ユズごしょう ゆずこしょう ゆずごしょう ユズコショウ ユズゴショウ ゆふいん 由布院 湯布院 ラーメン らーめん 鴨 かも カモ
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