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伊豆 本格焼酎 鬼の念仏 減圧単式蒸留 酒糟焼酎
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クセの強さがやみつきになる 酒粕を原料にした粕取り焼酎 クセの強さがやみつきになる。
昭和10年から続く伝統製法を受け継ぎながら、減圧単式蒸留機で造る本格焼酎。
昭和10年頃の伊豆では焼酎「鬼の念仏」づくりが盛んに行われていました。
当時の蒸留方法は酒粕を団子状に丸め、籾殻をぼたもちの餡のようにまぶしてセイロに並べ五段重ねとし、上に冷水を入れた冷却集酒器を置いて、下から蒸留釜で蒸して醗酵酒粕から蒸発したアルコール等を凝縮させ、酒粕風味の焼酎を集める、といったものでした。
そんな昔ながらの粕取り焼酎を飲みたいというご要望があり、萬燿誉富士等を造るときに出る酒粕を再醗酵させ、それを減圧単式蒸留機によって、本格粕取り焼酎を作りました。
当蔵で生まれる酒粕が原料なので、ふくよかな香味を豊富に持ちながらキリッとした味わい。
粕取り焼酎特有の甘さがクセになります。
飲み方はお好みで様々な料理に合わせて見て下さい。
【店長なかじまやのりこコメント】 日本酒を造るときに出る酒粕を原料にした粕取り焼酎です。
水割り、お湯割りで、清酒のもろ味の味をそのままにコクのある乙焼酎です。
商品名鬼の念仏 容量1800ml 生産者万大醸造合資会社（静岡県・伊豆市） 原材料酒粕・米 アルコール度数29-30度 生産地日本 その他大量購入ご希望の際はお気軽にお問い合せください。
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¥ 2,200-(税込)
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伊豆のワイン蔵 なかじまや
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