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【赤】【フランス:ブルゴーニュ】 【AOCラトリシエール・シャンベルタン・グラン・クリュ】 【品種:ピノ・ノワール】【容量:750ml】 【アルコール度数:13.5%】 ※ラベルに少々汚れがございます。 ご了承お願いいたします。 そしてまだまだメチャクチャいい香りは続く。 透明感と優しさと豊かさとエレガンスが 同居し、美しくて複雑な香りを放つ。 口に含むと試飲時は液体が縮こまっている段階。 それでもうま味の粒が 大量に液体に詰め込まれている。 これが本領発揮したときは すげー美味しいことがミエミエ。 お金があればゲットして、10年後に飲みたいものであります。 ≪リアルワインガイド58号より抜粋≫ 17年の試飲でもこれだけの評価! でも見てみたい、本領発揮。 Domaine Fourrier ドメーヌ・フーリエ \☆\☆\ それは ブルゴーニュ・ラヴァー好みの味わい♪ /☆/☆/ ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニー、ヴージョ、 モレ・サンドニに 9.5ha と、1er クリュとグラン・クリュが所有面積の 70%ほどを占める、なんともテロワールに恵まれた畑を所有し、 "アンリ・ジャイエ"でも修行をした当主『ジャン・マリー・フーリエ』は、 <超クラシカルタイプ> のワインを造ります。 その特徴は、『ブルゴーニュの命』とも言える<酸味>と<ミネラル>です。 この若さにして、この味わいを生み出す彼は、 \ ★\ ★\ まさに 天才 !! / ★/ ★/ ジャイエ譲りの低温浸漬を行い、澱引き、清澄は一切なし。 ブルゴーニュでもトップクラスと言える、そのクラシカルな味わいは、 愛飲家の間で『あの硬さが良いよね』と言われ、 ブルゴーニュ通の好みの味そのもの。 若き当主「ジャン・マリー・フーリエ」。 実は彼の祖父の時代にも『ドメーヌ・フーリエ』は とても偉大な生産者でした。 それが証拠に、彼の所有する畑は全て “ヴィエイユ・ヴィーニュ” です。 しかも、グリヨット、クロ・サン・ジャック、コンブ・オー・モワンヌ等の 超銘醸畑がずらっとラインナップされています。 さらに彼の造る “シェルボード” と “オー・ゼシェゾー” に至っても、 どちらも『グラン・クリュ』に隣接した畑です。 (シェルボードはシャペル、オー・ゼシェゾーはシャルムの隣) そんな偉大なドメーヌを復活させようと、彼はアンリ・ジャイエから ワインを学び、そしてオレゴンのドルーアンでも修行。 若くして『ドメーヌ・フーリエ』を受け継ぎました。 近いうちに、『神』と呼ばれる存在に限りなく近い生産者の1人となる予感がします。 彼が手掛けるワインは、 その人気の高さ と生産量の少なさから入手困難なワインとして知られています。 そのため、より多くの人にワインを手に してもらいたいという思いから、 ジャン・マリー・フーリエは、 2011 年より自分の名を冠したネゴシアンワ インをリリースしました。 ドメーヌと同じ哲学で丁寧に造られたワインは定評があります。 こちらはドメーヌではなくネゴシアンラインです。
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