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17世紀の終わりに、シャンパーニュの父と称されるドン・ピエール・ペリニヨンは「世界最高のワインを造る」という志を掲げ、その偉業は今日まで引き継がれています。
ドン・ペリニヨンにとって感情を呼び覚ます完璧なハーモニーへの追求は必要不可欠な創造のビジョンであり、永遠の旅路です。
ドン・ペリニヨンはいかなる困難に直面しても、ヴィンテージ、単一年の収穫からシャンパーニュを造るという絶対的なヴィンテージ・オンリーへのこだわりがあります。
その完璧を目指す妥協を許さない姿勢から、ヴィンテージが発表されない年も存在します。
作柄の素晴らしい年に収穫された葡萄のみを使い、絶妙なバランスで造られた芸術品とも呼べる高品質シャンパンです。
「世界最高のワインを造る」という野望「シャンパンのクリエーター」と言われるドン・ピエール・ペリニヨンが、17世紀に「世界最高のワインを造る」という野望を抱いてから3世紀。
ドンペリニヨンは、今も彼のビジョンを忠実に造られています。
その偉大な功績に最高の敬意を払うべく、すべてのヴィンテージには特級畑だけではなく、彼が生涯を送ったオーヴィレールの一級畑で栽培されたシャルドネとピノ・ノワールがアサンプラージュされています。
ドンペリ二ヨンは下記のような呼ばれ方もしています。
ドンペリ/ドン ペリニヨン/ドン・ペリニヨン/ドン ペリニョン 8年以上の「時の流れ」を考慮した設計ドン・ペリニヨンは「時の流れ」が起こる影響を考慮された上で設計されており、白も、ロゼも、その素晴らしい熟成のポテンシャルが広く認められています。
ワインはゆっくりと繊細に進化を遂げ、ドン・ペリニヨンの特徴的なスタイルが完成します。
ペリニヨンが最初の「プレニチュード」に到達のにはセラーで8年以上の熟成が必要です。
最高の葡萄とワインだけを使用し 比類なき特色を持った最高品質のシャンパンドン・ペリニヨンはシャンパンの真髄です。
あらゆる成分がお互いに補足し合い、補強し合って、完全なパランスが生まれ、全体として部分の総和以上のものが作り出される融合という意味で「アサンプラージュ(集合芸術)」という概念にぴったり当てはまる存在です。
一つ一つのエレメントが、容赦のない選別のふるいにかけられます。
シャンパーニュ地方の最高の葡萄とワインだけを使用するのです。
それが比類なき特色を持ち、シャンパンの最高品質を体現したワインを生み出します。
ITEM INFORMATION 言葉では言い表せない魅力 最高のコクと深みの極みに達した 最良のシャンパーニュ CAMPAGNE Dom Perignon Vintage 2013 シャンパーニュ ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2013 ドン ペリニヨンにとって感情を呼び覚ます完璧なハーモニーへの追求は必要不可欠な創造のビジョンであり、永遠の旅路です。
一方で、創造のプロセスに制約はつきものです。
ドン ペリニヨンはいかなる困難に直面しても、ヴィンテージ、単一年の収穫からシャンパーニュを造るという絶対的なヴィンテージ・オンリーへのこだわりがあります。
その完璧を目指す妥協を許さない姿勢から、ヴィンテージが発表されない年も存在します。
Tasting Note フレッシュ、透明感、シャープ、これらの最初に現れる香りは、水中の植物を思わせるような独特な側面を垣間見せます。
そこに、ホワイトペッパーとくちなしのほのかな香りが加わります。
ワインの柔らかさとまろやかな熟成感がさらに広がり、ピート香がアクセントして加わります。
口に含むと、強く弾けるようなアタックの後に、まるで植物のつたが 巻きつくような感覚、官能的な豊かさが熟成していきます。
甘草とドライジンジャーの風味が、フルーツ(洋ナシとマンゴー)の果肉というより、 その触感のある表皮に滑り込んでいるかのようです。
決して揺らぐことのないワインの完全性が、言葉で言い表せない魅力的なワインです。
商品仕様・スペック 生産者シャンパーニュ・ドン・ペリニヨン 生産地フランス/シャンパーニュ 生産年2013年 品 種ピノ・ノワール、シャルドネ テイスト辛口 タイプ泡/白 / ミディアムボディ 内容量750ml 提供温度5-8℃
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