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ハーブ生産者兼薬草研究者で、バーテンダーだった経歴を持つフレッド氏によるイタリア最北東 ヴェネツィア ジューリア州 フリウリ ポルチェニーゴ村 ローカルクラフトジン
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英国イギリス産ロンドンの南西、サリー州アルバリーエステートに位置するサイレントプール湖の畔 202408hpyハーブ生産者兼薬草研究者で、バーテンダーだった経歴を持つフレッド氏によるローカルクラフトジン イタリア最北東に位置するフリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州のフリウリ地方ポルチェニーゴ村にて、2015年より製造及び販売を開始したローカルクラフトジン。
ポルチェニーゴは「イタリアの美しい村百選」にも選ばれ、豊かな自然環境と豊富な水に恵まれた風光明媚な場所。
「フレッド」はこのジンを作り上げたハーブ生産者兼薬草研究者で、地元の著名なBARのオーナーバーテンダーだった経歴を持つフェデリーコ・クレマスコ氏の略称で、「イェルビス」はフリウリの方言でハーブを意味しています。
ボタニカルはハーブを中心とした全43種類の植物。
全てイタリア産で、ジュニパーや柑橘類以外は、母から受け継ぐ自社ハーブ園で自らオーガニック栽培する12種類のハーブ、それ以外も全て信用のおけるフリウリの生産者のもの。
それらをイタリア産の小麦を原料としたベーススピリッツを使用して、美しいハイブリット式蒸留器で磨きをかけていきます。
それぞれのボタニカルに適した浸漬方法や蒸留方法が採用され、蒸留原酒は何パターンかに分けて管理されています。
（甘味はディル、フェンネル、リコリス、アニスから、苦味はインペラトリア、リンドウ、アロマティック カラモ、ニガヨモギ、エッセンシャル ジュニパーから、爽やかな味はタイム、メリッサ、セージ、ミントから、後味はニガヨモギ、インペラトリア、ジュニパーの強さから生まれる持続性のある苦味を放つように等、味わいの構成を考えてつくられています） 極めて複雑多岐な香味構成ですが、バランスが保たれているために味わいはシンフォニーのように極めて繊細です。
色合いはオレンジの花と地元の親友が栽培しているサフランによるナチュラルカラー。
また、フレッドは世界最高の「ネグローニ」（カクテル）をイタリア産原料だけで作りたい野望があり、ビターリキュールやヴェルモットも手掛けています。
このジンをイタリア国内で一躍有名にしたのは、イタリアで30年に渡り農業経済、食分野のジャーナリストとして活躍し、イタリア全州の優れた生産者やレストランを州別にまとめたベストセラーガイドブック『Il Golosario（イル・ゴロザリオ）』を1994年出版（2002年より毎年更新）し、全国に50支部6000人の会員をもつ美食クラブ「クラブ・パピヨン」の設立者でもあるパオロ・マッソブリオ氏が紹介した事。
その記事は生産者、料理人、食べる人を結ぶフードテックな日本国内情報サイト『料理通信』でも掲載されています。
43 botaniche, per concepire qualcosa di unico. Un gin distintivo, dal colore giallo paglierino, ricco di profumi e sentori, prima erbacei poi speziati; un gusto complesso, ma semplice al tempo stesso, perché equilibrato. All’olfatto predomina il ginepro, sono invece pressoché assenti i toni alcolici. il gusto è equilibrato e delicato con note erbacee, agrumate e speziate, non c'è un'unica predominanza, ma è una sinfonia di aromi. 美味しい人気のフレッドイェルビス43ジンは、こちらをクリックして下さい！
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ウイスキー洋酒 大型専門店 河内屋
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