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黒くて甘い紀ノ川柿！【2・3箱はおトク！】通常の2箱分より8%OFF、3箱なら16％OFF価格 ！
初回ご購入の方限定の特別価格！
紀州が誇る、とても珍しい柿！
黒くて甘い「紀ノ川柿」は漆黒のゴマ蜜柿です。
紀の川市の果樹農家中谷さんをはじめ、紀の川市の柿農家さんが一つ一つ手間をかけて作られています。
超貴重な柿を、農家直送でお届けします。
9月上旬の暑い時期、樹に実っているかきに固形アルコールの入った袋をかぶせます。
二日後に袋の底をやぶり、樹上で柿の渋を抜きます。
とても手間のかかる紀ノ川柿。
ひとつひとつの実に袋をかけるので、大変な作業になりますが、出来上がった柿は珍しく、黒砂糖のような甘さが特徴です。
平種無柿ですが、栽培方法で色が変わります。
木枯らしが吹く中、葉が枯れ落ちる頃まで樹上で熟成させた紀の川柿をぜひどうぞ。
■紀ノ川柿 黒ゴマ蜜柿
■生産地：和歌山県
■内容量：1箱 2kg（1kgにつき約4個から5個）
■生産者：観音山フルーツガーデンこちらの商品はギフト包装をご利用いただけません。
令和6年10月頃の収穫予定の予約商品です。
収穫が始まり次第ご予約順にお届けします。
和歌山県が誇るとても珍しい柿 黒くて甘い「紀ノ川柿」。
漆黒のゴマ蜜柿です。
紀の川市の果樹農家中谷さんをはじめ、紀の川市の柿農家さんが一つ一つ手間をかけて作られています。
「黒い柿」を召し上がられたことがございますか？黒くて甘い柿です。
超貴重な柿を農家直送でお届けしますね。
Q：紀の川柿はなぜ黒いんですか？ A：そんな質問が多い紀の川柿です。
本来はオレンジ色の果肉なのに、なぜこんなに果肉が黒いのでしょうか？決して傷んでしまっているわけではございません！
紀の川柿は品種名ではございません。
紀の川柿になる品種は、当園がある和歌山県の紀北地方でたくさん栽培されている「平種無柿（ひらたねなしがき）」や「刀根早生柿（とねわせがき）」などの渋柿です。
一般的な栽培方法では、この平種無柿や刀根早生柿は収穫後に炭酸ガスなどによって渋抜き処理を行います。
しかしこの紀の川柿は、まだ柿の実が青い8、9月の樹上に実っている段階で固形アルコールが入った袋を1玉1玉被せてさらに48時間後に袋を破ることで渋を抜き、渋を抜いた後も樹上で実らせておきます。
そうすることで、渋柿の成分である水溶性のタンニンが固形化され黒い色に変化して浮かび上がるので果肉全体が黒くなります。
だからあの黒い成分の正体はタンニンなんです。
上記を要約すると、柿の品種・・・平種無柿や刀根早生柿黒い成分・・・固形化されたタンニンなぜ黒い？・・・1玉ずつ固形アルコールを入れた袋を入れて樹上で渋を抜くため。
ということです。
外見や大きさは平種無柿などと変わらず200g～250g前後で、果肉が黒いのが一番の特徴です。
通常の栽培に比べて苦労が多い点としましては、1、事前準備として1袋ずつに固形アルコールを入れないといけない。
2、柿1玉1玉の果実に袋を被せないといけない。
3、2の袋を48時間後に1袋ずつ破らないといけない。
という3つの作業があります。
非常に手間隙がかかる作業で大変ではありますが、地元の名前が付いたこの「紀の川柿」は世界からも注目されていて、シンガポール、タイ、ベトナムなどにも毎年輸出しています。
地元の名産品をより多くの皆様に知っていただき、衰退が続き耕作放棄地が増えている地元の柿産業の起爆剤になればと思っています。
黒砂糖のような甘さが特徴 9月上旬の暑い時期、樹に実っている柿にひとつひとつ丁寧に固形アルコールの入った袋をかぶせます。
二日後に袋の底を破り、樹上で柿の渋を抜きます。
とても手間がかかりますが、そうすることで渋が固まり、とても珍しい真っ黒な柿が出来上がります。
黒砂糖のような甘さが特徴です。
樹上完熟 木枯らしが吹く中、葉が枯れ落ちる頃まで樹上で熟成させます。
同じ平種無柿ですが、栽培方法でここまで色がかわります。
世界でも類を見ないオレンジ黒柿 和歌山県紀の川市が誇る、世界に類を見ないオレンジ黒柿。
とろっとろで手間暇かかった愛情の味。
紀州が誇る、とても珍しい柿！
黒くて甘い「紀ノ川柿」は漆黒のゴマ蜜柿です。
紀の川市の果樹農家中谷さんをはじめ、紀の川市の柿農家さんが一つ一つ手間をかけて作られています。
超貴重な柿を、農家直送でお届けします。
9月上旬の暑い時期、樹に実っているかきに固形アルコールの入った袋をかぶせます。
二日後に袋の底をやぶり、樹上で柿の渋を抜きます。
とても手間のかかる紀ノ川柿。
ひとつひとつの実に袋をかけるので、大変な作業になりますが、出来上がった柿は珍しく、黒砂糖のような甘さが特徴です。
平種無柿ですが、栽培方法で色が変わります。
木枯らしが吹く中、葉が枯れ落ちる頃まで樹上で熟成させた紀の川柿をぜひどうぞ。
■紀ノ川柿 黒ゴマ蜜柿
■生産地：和歌山県
■内容量：2kg （1kgにつき約4個から5個）
■生産者：観音山フルーツガーデン
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¥ 2,990-(税込)
#ショップ名 ：
観音山フルーツガーデン楽天市場店
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