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上品な甘みと大豆の旨みが凝縮されています。 味噌づくりで使う塩は真生塩100％。ヤマニ醸造 容量2kg
品名 米みそ（真生塩100％使用） 原材料名 大豆・米 ・食塩・酒精 内容量 2kg 保存方法 冷暗所保存 賞味期限 パッケージに記載 製造者 ヤマニ醸造有限会社 三重県四日市市
■健康を第一に考える人の味噌。
この純正米味噌（じゅんせいこめみそ）は三重県四日市市にある ヤマニ醸造の味噌蔵にて手間ひまかけてつくられています。
原料は厳選された大豆(遺伝子組換えでない)、米、塩（真生塩100％）を使用してつくられています。
人工甘味料・人工着色料等は一切使用しておりません。
ヤマニ醸造の麹菌（酵母菌）は特に良質なことでも知られており、 室の中で大切に育てられた麹菌（酵母菌）が 味噌の旨味を最大限に引き出しています。
純正米味噌は酵母菌が生きている、生き味噌です。
■伝統製法で ヤマニ醸造で代々伝わる伝統製法でじっくりと時間と手間をかけてつくられています。
初代から伝わる味噌づくりの教えは、今もなを受け継がれています。
『良い味噌を造るには、手抜きをしないで手間をかける事』 この言葉が示す通り、ヤマニ醸造の味噌作りにかける熱い情熱が 味噌の味に見事に反映されています。
味噌作りに対する真摯な姿勢は、NHK「食卓の王様」でも紹介されました。
■上品な甘みと大豆の旨みが凝縮されています。
上品な甘みと大豆の旨みが凝縮されています。
純正米味噌には、うま味成分である「グルタミン酸」が豊富に含まれています。
この「グルタミン酸」とは、昆布ダシなどに含まれている「うま味」です。
純正豆味噌の美味しさの特徴でもあります。
毎日使っても飽きのこない本物のおいしさです。
★用途 お味噌汁、鍋料理、みそ煮込みうどん、みそちゃんこ鍋、みそ雑炊など様々な用途にお使いいただけます。
純正豆味噌と合わせお使いいただいても美味しくお召し上がりいただけます。
■製造行程で酒精を使うに至った経緯 純正豆味噌の原料に酒精が加わりました 製造元であるヤマニ醸造さんにおいて、新型コロナウイルスの影響で従業員の確保が非常に難しくなり、 従来のような製造工程を見直さざるを得ない状況になりました。
明治時代から受け継がれてきた蔵や職人を守りたい思いから、今までの伝統製法が維持されることを前提に、 一部工程を見直し「酒精」入りとする苦渋の決断をさせていただくことになりました。
今後も日本食文化の担い手としての自負を忘れず、皆様の健康増進により一層貢献できるよう努力してまいる所存でございます。
ご愛顧いただいているお客様には、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
使用される「酒精」について •サトウキビを100％原料にした醸造酒 •品質保持のための発酵止めに使用 •酒精濃度2％ •お子様への影響はございません
■品名 /米みそ（真生塩100％使用）
■原材料名/大豆・米・食塩・酒精
■内容量/2kg
■保存方法/冷暗所保存
■賞味期限/パッケージに記載
■製造者/ヤマニ醸造有限会社
■店長のオススメポイント 純正米味噌はとてもまろやかな味で、上品な甘みと大豆の旨みが凝縮されています。
この味噌でつくる味噌汁はとても美味しく、毎日でも使える飽きのこないおいしさです。
味噌づくりで使う塩は真生塩100％を使用しているので体にも優しいです。
毎日の食生活の基本となる味噌、健康のためにも味噌にはこだわりたいですね。
お客様からも日本一おいしい味噌との評価をいただいております。
真生塩使用の純正米味噌、自信を持ってお薦めいたします！
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¥ 1,980-(税込)
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ほんき食品
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