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厳選素材の3種のナポリ風石窯ピザ【マルゲリータ、金賞ウインナーのボロネーゼ、金賞ベーコンのカルボナーラ】を冷凍便でお届けします！！
商品情報商品名3種のナポリ風石窯ピザ・マルゲリータイタリア産の完熟ロングトマトのソースに、モッツァレラチーズ、パルミジャーノ・レッジャーノなどの5種類のナチュラルチーズをトッピングした贅沢なピザ。
自家製バジルソースが色と味のアクセントです。
・金賞ウインナーのボロネーゼ絹挽きウインナー、とイタリア産完熟トマトと牛肉をじっくり煮込んだボロネーゼソースのピザ。
シンプルでお子様にも大人気!・金賞ベーコンのカルボナーラDLGコンテストで金賞を受賞した燻しベーコンをトッピングしたカルボナーラソースのピザ。
特製スモークオリーブオイルと黒胡椒で深み有る味に仕上げました。
内容マルゲリータ 175g×1、金賞ウインナーのボロネーゼ220g×1、金賞ベーコンのカルボナーラ200g×1
※ピザの直径：約20賞味期限出荷日より冷凍90日トンネル熟成について唐津くん煙工房は、旧国鉄時代に建設後、一度も使用されることのなかった旧呼子線跡の「鳩川トンネル」を地元の唐津市と九州大学と共同研究。
さまざまな問題をクリアし「トンネル熟成庫」を完成させました。
いくつかの工夫とわずかな空調で温度と湿度をキープできるトンネルは、お肉にとって理想的な環境なのです。
ヨーロッパの伝統的なチーズやワインの熟成には、年間を通して温度や湿度の変動が少ない天然の洞窟が使われます。
トンネルもそれと似たような特性を持っており、トンネル熟成は室温がぶれやすい冷蔵庫よりも素材がもつ旨みを上手に引き出し、塩味のかどが取れたまろやかな味わいにしてくれます。
DLGコンテストについて唐津くん煙工房のハム・ソーセージは「DLGコンテスト」で職人にとって栄誉である金賞ほか数々の賞を受賞しました。
DLGコンテストとは、ドイツ農業協会が1891年から開催している世界最高レベルの品質競技会です。
毎年3万点を超える世界中の食品が審査されており、食品のおいしさと品質が国際的に証明される権威のあるコンテストです。
各分野の専門能力と深い製品知識を持つ審査官が、「外観」「内観」「食感」「風味」「味」を審査し、0点〜5点の6段階に分けて格付けされます。
全ての項目において1つの減点も無く満点を獲得した食品だけに、最高水準の品質の証である金賞が授与されます。
ピザについて・生地には南イタリア・ナポリにある老舗製粉会社カプート社が製造する小麦を使用しています。
人工的な酵素や添加物を加えず、時間をかけてゆっくりとすりつぶす伝統的な手法を用いて小麦へのダメージを抑えながら丁寧に製粉された、デンプンと小麦本来の風味をしっかりと感じられる上質な小麦粉です。
長時間の発酵に適しており、生地の強さ、伸び、弾力のバランスが良く、仕上がりはしなやかでソフトそして強い小麦の風味を感じることができます。
熟成が完了した生地は1枚1枚丁寧に手伸ばしし、500℃の石窯で一気に焼き上げます。
さらにその出来立てのピザをマイナス40℃で一気に凍結させることで、「旨み・香り・水分」をギュッと閉じ込め、ご家庭で再加熱後も出来立ての風味を楽しめるよう仕上げています。
・使用しているチーズのメインとなるモッツァレラはイタリア・カンパーニャ州サレルノで作られるイタリア産牛乳からとれたものを使用しています。
また、イタリアチーズの王様パルミジャーノ・レッジャーノの他、穏やかな酸味としっかりとした塩味が特徴のドイツ産ステッペン、マイルドな味わいで日本人にも親しまれているオランダ産ゴーダチーズ等のナチュラルチーズをピザの種類に合わせてブレンドすることで、旨みとコクを醸し出させています。
・トマトソースには、南イタリア・プーリア州で採れた完熟ロングトマトを使用しています。
この地域ではトマトは無支柱で栽培され、最も甘みを蓄えた夏の限られた短い期間に収穫されます。
南イタリアの夏の日光をたっぷりと浴び、栄養分豊富な土で育てられたトマトは、嫌な酸味や雑味がなく豊富なミネラルと強い甘みを含んでいます。
この甘みのフレッシュな味わいがピザソースに相性抜群なのです。
製造 発送元有限会社ふるさと倶楽部佐賀県唐津市船宮町2303番地1号TEL0955-74-4015FAX0955-74-4033この商品は 3種のナポリ風石窯ピザ【マルゲリータ、金賞ウインナーのボロネーゼ、金賞ベーコンのカルボナーラ】
※ピザの直径：約20 冷凍便 ピザ ピッツア PIZZA イタリア料理 パーティー クリスマス お正月 正月 贈答 ギフト 産地直送 送料無料 ポイント 厳選素材の3種のナポリ風石窯ピザ【マルゲリータ、金賞ウインナーのボロネーゼ、金賞ベーコンのカルボナーラ】を冷凍便でお届けします！
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ピザについて
●マルゲリータイタリア産の完熟ロングトマトのソースに、モッツァレラチーズ、パルミジャーノ・レッジャーノなどの5種類のナチュラルチーズをトッピングした贅沢なピザ。
自家製バジルソースが色と味のアクセントです。
●金賞ウインナーのボロネーゼ絹挽きウインナー、とイタリア産完熟トマトと牛肉をじっくり煮込んだボロネーゼソースのピザ。
シンプルでお子様にも大人気!
●金賞ベーコンのカルボナーラDLGコンテストで金賞を受賞した燻しベーコンをトッピングしたカルボナーラソースのピザ。
特製スモークオリーブオイルと黒胡椒で深み有る味に仕上げました。
ピザについて生地には南イタリア・ナポリにある老舗製粉会社カプート社が製造する小麦を使用しています。
人工的な酵素や添加物を加えず、時間をかけてゆっくりとすりつぶす伝統的な手法を用いて小麦へのダメージを抑えながら丁寧に製粉された、デンプンと小麦本来の風味をしっかりと感じられる上質な小麦粉です。
ショップからのメッセージ 納期について 4
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¥ 3,780-(税込)
#ショップ名 ：
グルメダイニング友楽堂
#送料 ：
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利用可
#海外配送 ：
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