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本物の味 丹波奥郷の自然とこだわりが詰まった卵
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卵かけごはんや卵焼き、オムレツや親子丼、そしてお菓子にいたるまで、良質なタンパク質を摂ることができる「たまご」は、私たちの食生活に欠かせない食材の一つです。
毎日の食卓にあがるものだからこそ、カンナンファームでは「美味しさ」「安心・安全」にこだわった卵を作っています。
「深いコクと純な味」昔ながらのたまごの味にこだわって作られた卵丹波の自然豊かな山に囲まれ、きれいな空気と良質な水に恵まれた丹波市春日町にカンナンファームの農場はあります。
昭和32年に創業されたカンナンファームでは、会長である河南一夫さんが幼い頃に食べた「卵本来の味がしっかりするたまご」を多くの人に届けたいという想いで、色々な工夫を重ねてきました。
そんな試行錯誤を始めたころは「所詮卵は卵。
どのような餌を与えても変わりがない」と同業者からは思われることもあったそうですが、口に入れるものは人の体を作るものだからこそ、美味しくて安心して食べてもらえるものを届けるために努力を続けられたそう。
「昔ながらの卵本来の味わい」にとことんこだわった結果、なんともぷっくりとつやつやとしたシンプルでありながら深いコクと純な味、まさに追求していた味を感じられる卵「やまぶき」が誕生しました。
美味しい卵は餌で決まる！
色々な工夫を重ねている最中のこと。
にんにくを餌の一部として使用したところ卵の味の違いを感じたそうです。
カンナンファームさんは、その気づきから餌を探求することになりました。
口に入れるものが「人の体を作るもの」と同じように鶏達が食べたものが卵の味や安全な卵につながっていく。
だからこそこだわるのは「餌」です。
・遺伝子組み換え穀物を使わない・収穫後に農薬処理した穀物を使わない・化学合成したタンパクをつかわないそんなこだわりをもってカンナンファームでは餌を完全自社配合しています。
特徴的なのは、全国でもほとんど例がないといわれている餌作りです。
カンナンファームでは非遺伝子組み換え丸粒のとうもろこしを生産農家から収穫したまま仕入れ、毎日農場でひき割り餌に使用しています。
そうすることで酸化や雑菌のない新鮮な香ばしい餌になるのだそうです。
また、鶏の主要な蛋白源である鮮魚の粉末も北海道近海で採れたサンマ・サバ・イワシなどの青身魚（人間も安心して美味しく食べられるもの）を、新鮮なうちに粉末にしたのもを使用しています。
他にも、ビタミン分の吸収を高める働きがあり卵のハリを強くしてくれる地元丹波で採れた生にんにくの葉、茎、球根を砕き塩漬けしたものや、ビタミンE・Dをたくさん含有しており卵の質を向上させる働きがある丹波篠山産の生米ぬかなどを使用。
それ以外に使われる材料にもとことんこだわっています。
一品一品厳選された飼料原料を自社農場で完全自社配合した餌は、畜産用の餌ではなく人間の食べるものと同等、又はそれ以上のもの。
完全自家配合しバランスよく鶏たちに与えることが、臭みがなく上品な味わいと安全を兼ね備えたカンナンファームの卵「やまぶき」の深いコクと純な味を生み出しています。
鶏にとっても最高の環境を安全な卵を作るため、鶏の糞便が感染源にならないように、カンナンファームの鶏舎は独自設計施工鶏舎で、ゲージ飼方式が取り入れられています。
鶏舎の構造を高くした開放鶏舎と、1鶏舎につき1ユニットを配置した1鶏舎1ライン方式を採用にすることで、新鮮な空気の流れとお日さまの光を浴びる環境を作り、鶏へストレスを与えない環境を整えています。
1羽当たりのコストは高くついてしまうけれど、鶏たちが丹波奥郷の豊かな自然と清流の恵み、そして優しい太陽の光と澄んだ空気をいっぱいに感じられるように、鶏のことを第一に考えた鶏舎でカンナンファームの卵は作られています。
卵本来の味や昔ながらの日本の食文化を子どもたちに伝えていきたい。
そんな想いがカンナンファームの卵「やまぶき」には込められています。
丹波の奥郷で作られているこだわりの《タマゴ》是非堪能してください。
宅急便でのお届け時にたまごが痛まないよう、細心の注意を払い梱包し、宅配業者にも『たまごが入っています』ということがわかりやすいように注意喚起できるようにしてお送りしておりますが、やはり輸送時の揺れなどでお届けの際に割れてしまうことがございます。
そのため5個分の破損保障をお付けしてのお届けをいたしております。
名称鶏卵内容量67個 （M-Lサイズ）+破損保障5個原産地兵庫県丹波市個別包装者有限会社カンナンファーム兵庫県丹波市春日町栢野17賞味期限採卵日から約14日間保存方法到着後は速やかに冷蔵庫（10℃以下）に保管してください使用方法生食は賞味期限内に使用し、賞味期限経過後、及び卵の殻にヒビの入った物は品質をお確かめの上、なるべく早めに十分に加熱してお召し上がりください備考餌は厳密な管理の下分別管理を行っていますが、100％非遺伝子組み換えである事を保証するものではありません白身に木屑のような物が入っている場合がありますが、有色卵特有の色素ですのでお召し上がりに差し支えありません同じ商品を複数ご注文・同梱可の場合は送料を再計算してお届けいたします。
（発送元・配送温度が異なる場合は、個別の送料となります。
）
※こちらの商品は同じ発送元でも他商品との同梱はできません。
鮮度保持の為、産直元発送休業日【日曜日】の翌日（地域により翌々日）の日付指定はできません。
発送日：ご注文後、土日祝を除くお昼12時に締め切り、約5～7営業日に発送配送方法：宅配便（クール冷蔵便）100サイズshopping | カンナンファーム
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¥ 5,832-(税込)
#ショップ名 ：
兵庫を旅するひょうごマニア
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利用可
#海外配送 ：
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#ギフト ：
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