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美容と健康に良いとされるはと麦を伝統製法で麹にしました。 栽培が難しくなかなか市場に出回らないですが古くから生薬としても親しみのあるはと麦です。
原材料 ◎はと麦・・・・・熊本県産または福岡県産または富山県産または岩手県産 古くから生薬としても人気があり、美容と健康に良いとされていますが非常に栽培が難しくなかなか市場に出回っておりません。
※はと麦の粒が丸のままの物と小さくて粒が割れ細かい物が収穫の時期、産地やロットよって偏りがございますのでご了承下さい。
穀物メーカーに精麦をお願いしておりますが、精麦が大変難しく毎回安定した粒状にならないとの事です。
◎麹菌 ◎200g ◎製造地：熊本県 ◎保存方法：要冷蔵5℃以下で保存（野菜室など設定温度が高めの冷蔵保存ですと黒カビ等が発生してしまいます。
） 商品到着後すぐに仕込まない場合は要冷蔵 賞味期限：蔵から発送時に2週間ですので到着時は10〜13日です。
蔵元直送の生麹です
※初めて薬膳はと麦合わせ味噌をお作りの場合（米麹または大麦麹9に対しはとむぎ麹1）ぐらいでお試し下さい。
毎回みそを作るたびに徐々にはと麦麹を増やして試して下さい。
出来上がったハト麦味噌はハト麦の粒がごろっとしているのでミンサーなどで漉して保存しますと、みそ汁などに使用時に滑らかでお味噌が溶きやすくなります。
はとむぎ麹ですので、そのままハト麦を食べるより消化吸収に優れています。
風味は大麦より爽やかで穀物の自然な甘み旨味が生きています。
麹を作る製法は昔ながらの麹蓋（こうじふた）製法で手づくりし、製造途中の加工助剤も一切使用しない完全無添加です。
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¥ 950-(税込)
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卑弥呼醤院
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