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ペコリーノ・ロマーノ
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パルマ産硬質チーズ。本場産の旨みとコク、そのままワインのおつまみに、すり下ろしてパスタやピザに。
久美子店長より一言！
粉チーズにするのが有名ですが、スライスしてサラダに加えたり、細く切ってレタスや生ハムで巻いて食べたり、そのままおつまみにしても美味です！
品名 パルミジャーノ・レッジャーノ 原材料名 ナチュラルチーズ(生乳、塩) 内容量 100g 保存方法 5℃前後で冷蔵してください カードOK24ヶ月以上熟成 【パルミジャーノ・レッジャーノ(100g)】 本場パルマ産の硬質チーズ。
本場産ならではの旨みとコク、 そのまま赤ワインのおつまみに、 すり下ろしてパスタやピザに。
お手頃なプライスと使いやすいサイズで評判。
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皆さまからのご要望にお応えして、さまざまなタイプをご用意しました。
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＜Parmigiano Reggianoとは？＞ 北イタリアのポー河右岸地域で作られた本場の パルメザン・タイプのチーズです。
最低でも2年間の熟成を経た、繊細な味と香りが 自慢の逸品。
日本で売られている「パルメザン・チーズ」とは まったく違う旨さをぜひ味わってみて下さい。
SPACE ＜簡単リゾットのレシピ(2人分)＞ 1.にんにくを弱火で薄く色づくまで炒める。
2.玉ねぎ半分のみじん切り、お米100gを入れて炒め、白ワイン50ccを入れる。
3.水(カップ2)とコンソメを入れて混ぜながら強火で煮ます。
様子を見て水が足りなければ加えて、お米がアルデンテになるまで煮る。
お好みで炒めた ポルチーニを加えても美味です。
4.こしょうで味をととのえ、仕上げにすりおろしたパルミジャーノ(40g)とバジルを加えます。
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