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「たいていの家庭料理は、約26cm四方のまな板の上の仕事で事足りるんです。
長さがない分、奥行きをもたせたまな板なら、調理台の上に余裕ができる。
品数の多いおもてなしのときにもラクですよ」調理台の上で場所を取らない四角形。
野菜を切るときクルッとまわせるのも便利です「例えば玉ねぎやニンジンなどみじん切りにする時、端まで切ったら、まな板を90度回転させてからまた端から切るとみじん切りになりますよね。
正方形だと簡単にくるりと回せるんですよ。
」と有元さん。
使う時と洗う時のバランスを考えて作った26cm「まな板の大きさは玉ねぎ1個のみじん切りが一度にできるくらいあるのが理想です。
大きいのはいいですが、洗うのが大変ですよね。
いくつかのサイズのパターンを試作しましたが、26cmが一番使いやすいサイズでした。
それに横幅が狭い分、作業スペースが広くなります。
それに、奥行きがあるので、きざんだ玉ねぎなどが向こう側にこぼれにくいですよ。
」と有元さん。
まな板は早く乾くことも重要「数種類の素材で試しましたが、ゴムの木は早く乾く点でも優れていました。
まな板は食材が直接ふれるものなので、清潔さを保つことが大事です。
ですから、早く乾くことは重要でした。
それに厚みがあるので自立するので洗った後にも乾きが早く、カビの原因も防ぎます。
また使わないときは戸棚にしまって置けるのも便利です。
」2枚並べてご使用しても「長ねぎなどの長いものを切るときは、私は2枚を並べて使っています。
木目のきれいな天然木なので、カナッペを並べたりするボードとして使っても便利ですよ」料理研究家 有元葉子さん3女を育てた専業主婦から、料理研究家に。
多くのレシピ本を持ち、3月には『有元葉子の家づくり（仮題）』（平凡社）を上梓。
使う側の立場でメーカーと共同開発する台所道具のシリーズ「ラバーゼ」も好評。
ページ下部に画像の説明がございます。
一部別売りの商品もございますので、説明文ご確認のうえご注文ください。
＞画像の説明はこちら＜仕様・サイズ
■サイズ：[1枚あたり]幅26奥行26厚さ2.5cm
■重さ：[1枚あたり]1.1kg
■素材：ゴム天然木集成材
■日本製【送料マーク：A】 この商品の販売価格には配送料880円(税込)が含まれています。
画像の説明奥行きがあるので細々した薬味など一度に切れます
※包丁は商品に含まれません。
2.5cmの厚みがあるので立たせて収納できる。
日本のまな板は横長が多いけど26センチの正方形で大抵の家庭料理は事足ります。
奥行きがある分きざんた玉ねぎなどが向こう側にこぼれおちない。
棚に立てて収納できます木目のきれいな天然木なので、カナッペを並べたりするボードとして使ってもお届けは1枚になります。
こちらは2枚使用時です。
2枚並べて使えば長い食材もOK。
そのまま端から切ると簡単にみじん切りができます。
みじん切りも簡単ですよ！
縦に薄切りにしたにんじんを、縦にせん切りにします。
そして、まな板をくるっと90度回転させると、せん切りが横長状態に。
これを端から切るとみじん切りが簡単です！
コンパクトと思いきや丸ごとキャベツもばっちり切れます。
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¥ 11,330-(税込)
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ディノス楽天市場店
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