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●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。
●18-8ステンレスハンドルを使用。 洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。 また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。 職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。 安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。
●握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。
●片刃 ●背厚:4.0mmTOJIRO All Stainless-Steel Deba Knife FU-636 16.5cm ■ 外寸(mm)全長:295 ■重量 250g ■材質 コバルト合金鋼割込 モリブデン・バナジウム クローム ハンドル:18-8ステンレス ●洗浄機対応 ●刃渡り 16.5cm
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¥ 19,800-(税込)
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