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甘い華やかな香りと柔らかく繊細でしっとりとした果実味 イタリア ジョヴァンニ・イアンヌッチ
タイプ 赤ワイン辛口 生産地 イタリア 生産者 ジョヴァンニ・イアンヌッチ【Giovanni Iannucci】 生産年 2020 品種 バルベーラ・デル・サンニオ 容量 750 華やか過ぎる！
！
ベネヴェントの土着バルベーラ? ピエモンテ州のバルべーラではなく、この地で昔から栽培されていた土着品種。
ワイン名は街にある道の名前で、「スミレの丘」という意味。
このバルべーラ種を用いたワインの香りとのイメージから名付けられました。
10月下旬に手摘みで収穫され、プラスチック製開放式樽で発酵。
マセラシオンは20日間行われ、その後シュール・リー状態で、ダミジャーナで6ヶ月間熟成。
ボトル詰めの際の清澄作業とフィルタリングは行わずに最低1ヶ月の瓶熟成後リリース。
So2はプレス後と瓶詰め前に極少量。
名前の通りスミレの香りとラベンダー、コーヒー、ミルク、カシスやローズヒップなどのキラッキラな香りがグラスの中から溢れる感じ。
果実味は優しくしっとりしていつつ、ほんのり甘くジューシーで旨味を持続させてくれます。
ミネラルと旨味要素も程良くあり、繊細な余韻が楽しめます。
■ジョヴァンニ イアンヌッチ
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