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著者赤土亮二(著)出版社旭屋出版発売日2017年06月ISBN9784751112830ページ数239Pキーワードビジネス書 いちからわかるはんじようするちいさないんしよくてん イチカラワカルハンジヨウスルチイサナインシヨクテン あかど りようじ アカド リヨウジ9784751112830目次第1章 なぜ小さな飲食店は成功しやすいのか“事例が教える小規模店の強み”/第2章 小さな飲食店のメリット、デメリット/第3章 未経験者が成功する小さな飲食店のはじめ方“どのように学べばいいか”/第4章 小さな飲食店の資金と資金づくりノウハウ/第5章 成功する小さな飲食店の出店立地の考え方/第6章 小さな飲食店の適性業種・業態/第7章 小さな飲食店の店舗づくり/第8章 小さな飲食店はスタッフ、従業者をどうするか/第9章 小さな飲食店が成功する計数の考え方/第10章 小さな飲食店の開業スケジュール
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