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著者中武篤史(監修)出版社ナツメ社発売日2024年02月ISBN9784816374821ページ数319Pキーワードいつぱつごうかくよくわかるちようりししけんてきすと イツパツゴウカクヨクワカルチヨウリシシケンテキスト なかたけ あつし ナカタケ アツシ9784816374821内容紹介講座の受講者の約90％、1000名以上が調理師試験に合格！
多くの人々を合格させてきた中武氏が、試験に合格するためのノウハウを伝授します！
●調理師試験に合格するためには、敵（試験）を知ることまずは、2024年版調理師試験の傾向と対策をチェックしましょう。
調理師免許試験は、「公衆衛生学」「食品学」「栄養学」「食品衛生学」「調理理論」「食文化概論」の6つの課目から出題されます。
本書には、各課目の特徴や、注意点などを掲載しています。
●辞書を引かなくてOK！
これ一冊あれば合格を目指せる充実した内容覚えることが多い調理師試験ですが、本書には理解を手助けする図やイラスト、表などをふんだんに掲載しています。
また、本文の横のスペースには専門用語の解説や押さえておくべき事項をまとめた豆知識、MEMOを掲載しました。
●赤シート付きで繰り返し問題を解くことができる！
各章末には○×で答える達成度テストを掲載。
単元をどれだけ理解できているかの目安として活用できます。
点数が低い単元を重点的に見直してみましょう。
また、調理師試験のデータから重要度を解析し、本番さながらの模擬試験2回分を掲載しました。
本番に近い環境で、繰り返し解くことで合格に近づくことができます。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 公衆衛生学/2 食品学/3 栄養学/4 食品衛生学/5 調理理論/6 食文化概論/模擬試験問題
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