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著者藤目幸擴(著)出版社農山漁村文化協会発売日2015年10月ISBN9784540142338ページ数95Pキーワードはじめてのいたりあやさいろくじつしゆのそだてかた ハジメテノイタリアヤサイロクジツシユノソダテカタ ふじめ ゆきひろ フジメ ユキヒロ9784540142338内容紹介見た目も味も個性的。
お馴染みのものから、今後注目されそうなものまで、イタリア野菜全60種のつくり方と食べ方。
各野菜の基本的な生育特性、おさえておきたい栽培のコツ、食べ方・利用のワインポイント。
和名とイタリア名、フランス名の対照表付き。
家庭菜園でもちろん、直売所向け野菜のもうひと品に加えてもよく、イタリア料理好きにも、もってこいの一冊！
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次イタリア野菜をつくってみよう！
（フランス料理のルーツはイタリア料理/身近になったイタリア野菜/栽培のコツ）/いまおもしろい37種（アーティチョーク/イタリアンパセル/エシャロット ほか）/期待の23種（アグレッティ/オレガノ/カルドン ほか）
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¥ 1,980-(税込)
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