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3坪〜の個性派ショップ開業事例30 cafeーsweets 編集部 柴田書店カシテンパンテンカフェチイサナミセノツクリカタ カフェスイーツヘンシュウブ 発行年月：2023年04月01日 予約締切日：2023年02月10日 ページ数：148p サイズ：単行本 ISBN：9784388154562 小さなパティスリー、焼き菓子専門店（菓子店あまつひ／お菓子屋ひつじ組／ヒロミアンドコースイーツアンドコーヒー ほか）／小さなスイーツショップ、ベーカリー＆サンドイッチ専門店（プロパーイングリーディエンツ／ラトリエアマファソン／ミニマル ほか）／小さなカフェ、コーヒースタンド＆バー（プティパルク／カフェサツキ／フルミナ ほか） 1人で営む8坪のケーキ店、週3日営業の焼き菓子店、自宅の敷地ではじめたドーナツ専門店、初期投資額300万円でオープンしたカフェ、パンをつまみにワインを楽しむベーカリー＆バルetc．オーナーの嗜好がすみずみに反映された、オリジナリティあふれる店を紹介します。
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