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丸木舟、ガレー船、戦艦から豪華客船まで サイモン・スポルディング 大間知 知子 原書房フネノショクジノレキシモノガタリ サイモンスポルディング オオマチトモコ 発行年月：2021年12月17日 予約締切日：2021年10月25日 ページ数：400p サイズ：単行本 ISBN：9784562059812 スポルディング，サイモン（Spalding,Simon） 海事史家。
カリフォルニア大学バークレー校を卒業後、北アメリカやヨーロッパの博物館などでパフォーマンスや講演を行う。
また、スクーナー船、スループ船、バルク船、ブリッグ船などに乗船し、実際に乗組員として勤務した経験がある。
アメリカ、ノースカロライナ州ニューベルン在住（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 古代と中世世界／第2章 探検の時代／第3章 海軍の帆船／第4章 19世紀の商船／第5章 移民船と奴隷船／第6章 蒸気船と缶詰／第7章 遠洋定期船と冷蔵技術／第8章 新しい技術ー潜水艦、クルーズ船、コンテナ船 食糧確保の確実さが生死に直結する海。
船の性能の進化や寄港地の食文化の影響を受け変わっていく海での食事の変遷を追う。
レシピ付。
本 ビジネス・経済・就職 産業 運輸・交通・通信
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