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スイーツ・加工と保存・庭先栽培 農文協編 農山漁村文化協会ノウカガオシエルユズヅクシ ノウブンキョウ 発行年月：2021年08月02日 予約締切日：2021年06月01日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784540211461 第1章 ゆずを長く楽しむ加工と保存のワザ（果汁と皮のかんたん保存術／わが家の手作りゆずこしょう／マーマレード・ジャム ほか）／第2章 ゆずの健康利用法（タネを使う／皮を使う／果汁・まるごと）／第3章 ゆず栽培Q＆A（ゆずってどんな植物？／庭先でゆずを栽培するには？／ゆずの搾り粕の使い道は？） これ一冊で、ゆずの使い方がまるごとわかる！
おいしいゆずこしょうの作り方、皮や果汁が一年中使える保存のコツ、ゆずの香りや酸味が生きるスイーツや加工品のレシピ、ゆずタネ化粧水の作り方、鉢や庭先での栽培方法など、農家の知恵が満載。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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