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商品説明

山下　美保小見山　百絵化学同人メザセゴウカクカンリエイヨウシコッカシケン　オウヨウリョクシケンタイサクパーフェクトガイドヤマシタ　ミホコミヤマ　モモエ発行年月：2021年08月23日予約締切日：2021年05月15日ページ数：200p サイズ：単行本 ISBN：9784759820720 山下美保（ヤマシタミホ）ノートルダム清心女子大学人間生活学部食品栄養学科准教授小見山百絵（コミヤマモモエ）ノートルダム清心女子大学人間生活学部食品栄養学科准教授今本美幸（イマモトミユキ）ノートルダム清心女子大学人間生活学部食品栄養学科准教授安田敬子（ヤスダケイコ）神戸女子大学家政学部管理栄養士養成課程准教授佐々木妙子（ササキタエコ）前くらしき作陽大学食文化学部栄養学科講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）序章　応用力試験を解くために（応用力試験とは？／管理栄養士国家試験の出題科目と出題数　ほか）／1章　臨床栄養学を中心とした問題（慢性閉塞性肺疾患の病態と栄養〜アセスメントから栄養計画まで／糖尿病の病態と栄養〜高齢糖尿病患者への支援　ほか）／2章　公衆栄養学を中心とした問題（エビデンス（科学的根拠）にもとづいた情報ーコホート研究、相対危険、信頼区間／栄養指導員、特定給食施設、栄養管理実施報告書を取り扱う問題　ほか）／3章　栄養教育論を中心とした問題（高尿酸血症により痛風発作をきたした41歳男性への栄養指導／大学生の食生活調査をふまえた栄養教育　ほか）／4章　給食経営管理論を中心とした問題（給食施設の経営管理／作業工程表と動線図の作成ポイント　ほか）臨床経験の豊富な各専門分野の著者陣が、わかりやすく解説。
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