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美味しくするテクニックから歴史や産地の話まで 磯淵 猛 誠文堂新光社キソカラマナブ コウチャノスベテ イソブチ タケシ 発行年月：2016年11月10日 予約締切日：2016年11月09日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784416716380 磯淵猛（イソブチタケシ） 1979年に紅茶専門店「ディンブラ」を開業し、1994年に株式会社ティー・イソブチカンパニーを設立。
スリランカ、インド、中国の紅茶の輸入を手がけ、数百種類のオリジナルメニューを開発する。
プロセミナーの開催やコンサルティング、プロデュースも行い、紅茶研究家・エッセイストとして活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章 紅茶の産地、茶園とその特徴／2章 紅茶の商品学／3章 紅茶のおいしさを引き出す／4章 ティーバリエーション／5章 オリジナルのブレンドティーを作る／6章 紅茶と食べ物の相性／7章 紅茶の歴史と文化の解明 「午後の紅茶」のプロデュースなどで知られる著者が記す紅茶の美味しさ、楽しみ方、その魅力のすべてがこの1冊に！
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