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金田一秀穂 清流出版オショクジカイ キンダイチ,ヒデホ 発行年月:2012年11月 ページ数:268p サイズ:単行本 ISBN:9784860293932 金田一秀穂(キンダイチヒデホ) 昭和28年、東京生まれ。 杏林大学外国語学部教授。 東京外国語大学大学院日本語学専攻修了。 祖父・京助、父・春彦に続き、日本語研究を専門とする(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) あさごはん(朝ご飯)/あぶら(脂・油)/あんこ(餡子)/い(胃)/いか(烏賊)/いけづくり(生け作り)/いぐい(居食い)/うなぎ(鰻)/うなぎのかばやき(鰻の蒲焼)/うなぎのねどこ(鰻の寝床)〔ほか〕 最も重要な生理的欲望は食べること。 和・洋・中華から、野菜、果物、魚介、スイーツまで…。 あんまり役には立たないが、知って楽しい。 食にまつわる言葉を金田一先生が大解剖。 とっておきの“食語”エッセイ集。 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣
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