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スーパープレミアム！
■ 商品説明
■ 高知県高知市 酔鯨酒造 酔鯨酒造の持てる力の全てを注いで造られたスーパープレミアム。
このDAITOは3つのプレミアムな製法により醸されています。
＜兵庫県東条産 特A山田錦を30%まで磨く＞ 兵庫県加東市東条地区は全地域が「特A地区」として認定されており約80年にわたり、酒造好適米の代表 “山田錦”の栽培にこだわり続けています。
その希少な“兵庫県東条産 特A山田錦”を精米歩合30%まで磨いています。
＜2種類の酵母で醸す＞ 大吟醸ならではの“華やかな吟醸香”純米ならではの“豊かな味わい”さらには酔鯨ならではの“キレの良いあと口”。
これらすべてを備えた純米大吟醸とするためにDAITOの発酵には通常一種類しか使用しない酵母をあえて二種類使用しています。
この醸造技術は私たちが全国新酒鑑評会用での受賞を目指して研鑽してきたものであり、技術の確かさは6年連続金賞受賞という実績に裏付けられています。
＜中取りだけを酸素に触れさせずボトリング＞ このプレミアム純米大吟醸DAITOは、お酒を搾る工程において香味が最も優れた部分“中取り”だけで造られています。
さらにその“中取り”を酸素に触れさせることなく貯蔵することで、できたてのおいしさを保ち、“瓶燗”と呼ばれる方法により丁寧にボトリングしています。
毎年パッケージを著名なアーティストが手掛けていますが、2023年のDAITOは、鬼才の陶芸家 牟田 陽日氏とコラボレーション。
金色の鯨が、力強く波から飛躍する様を描いた大徳利をモチーフにしています。
商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料！
ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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¥ 22,000-(税込)
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酒専門店 知多繁 楽天市場店
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