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飛騨の｢赤かぶ漬｣はこれ！
江戸時代から続く八賀カブ(信州開田カブ系)の中から大正7年にコサカ種苗の小阪吉造氏が発見した真紅の突然変異株を選抜育成した。
一袋あたり： 粒数 2,000粒以上 内容量 8ml 商品コード：1518 特徴 岐阜県飛騨高山の名物「赤かぶ漬」に用いられる。
根径12～14cm、厚み7cmぐらいの扁円形で、根重300～400グラム。
真紅の発色が美しい。
葉の長さは50cmぐらい。
葉にはアントシアンが無いため淡緑色。
用途 一般的な土産用の甘酢漬けのほか、長期保存用の塩漬けも販売されている。
漬物加工会社への出荷は、葉を切って根の 蕪だけ袋詰めして出しているが、青果用は長い葉ごと出荷している。
蒔きどき 9月 採種地 岐阜県 発芽検定月 2024年6月 発芽率 85%以上 種子加工 なし 種子消毒 なし 収穫期 高山付近では8月下旬に播種し、10月下旬～11月下旬に収穫。
播種期 冷涼地では8月下旬～9月上旬。
中間平坦地では9月中下旬 発芽適温 15～20℃、最低温度4〜8℃、上限は40℃ 播種法 タネが隠れる程度の深さにスジ蒔き。
またはバラ蒔き。
覆土 普通 (通常タネの厚みの2～3倍)。
生育適温 15℃～20℃前後 栽培法 発芽後、適宜間引きながら育てる。
(間引いたものは、つまみ菜として吸い物などに)カブが直径5～7cmに育ったものから順次収穫する。
高温期に栽培すると虫害にやられやすいので、発芽後は防虫網で覆い、蛾による葉裏への産卵を防ぐ。
採種法 良い蕪を複数株植え替え、越冬させ、菜の花を開花させて刈り取り、乾燥後莢から外して採種。
カブは、白菜、 小松菜などの菜類と同系統なので交雑に注意。
(辛子菜や高菜とは交雑しない) 種子寿命 一般菜類に準じ常温で2～3年（やや長命の部類） 休眠 種子が充実し乾燥した後は休眠しない。
種子保存法 乾燥後、お茶の缶などに入れ低温低湿度の所に保管。
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