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【サイズ】【全長】約293MM 【刃渡り】約178MM 【刃幅(刃元)】約43MM 【背の厚み(刃元)】約2MM 【柄丈】約110MM 【刃材】67層コバルト合金鋼 【刃紋】乱波紋 【芯材】VG-10号 【柄】インド産黒檀 【柄紋】竹模様 【刃】両刃 【重量】215G 【硬度】62±1度 【利き腕】左右共通 【商品の特徴】ステンレス軟鋼に硬度の高いモリブデン鋼を特殊割りいれ加工した高級複合和包丁、正味215G 【ダマスカス】波紋を出すために鍛造工程が入っているため、刃欠けや刃こぼれが少ないのも特徴です。
硬度の異なる2種類のステンレス鋼を幾重にも鍛造することで、優美な波紋が現れ、芯材のコバルト合金鋼の均一性が高まり鋭い切れ味を発揮します。
【選ばれる理由1】錆びにくいのに圧倒的な切れ味! 高級刃物鋼のVG10を使っているので 錆びにくくて切れ味抜群! 良い包丁の条件にもある切れ味も 長く続くので頻繁に研ぎ直しをしなくても大丈夫です! すごく扱いやすい包丁です。
【選ばれる理由2】刃についている凸凹のおかげで 切った食材が包丁にくっつきにくいです。
食材をスパッと切る事が出来ます
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¥ 13,895-(税込)
#ショップ名 ：
Rikuyuco 楽天市場店
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