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プロの理想と切れ味と使いやすさを追求した片岡製作所製 Brieto-M10シリーズ 日本製 Made in Japan 菜切包丁
商品のご紹介 プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。
タイプ： 菜切 サイズ： 【刃渡り】160mm（柄の長さは含まれておりません） 素 材： 【刀身】モリブデン・バナジウム鋼【ハンドル】抗菌剤入り黒積層強化木 特 徴： 【本研刃造り】プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥（すいど）の荒砥（あらと）・中砥（なかと）を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
【サブゼロ処理】1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靱性（じんせい）を与え、切れ味を一段と高めてあります。
【本刃付け】砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
備 考： デポット加工により表面に凹凸の加工を施すことで、切った素材との摩擦を少なくし、すばらしい切れ味刃離れの良さを可能にしました。
冷凍ものをよく解凍せずに切りますと、大きく刃が欠ける原因になります。
次亜塩素酸・塩素等での殺菌はしないでください。
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¥ 14,539-(税込)
#ショップ名 ：
調理道具専門店 エモーノ
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